Najprostszy przepis na śledzie w śmietanie. Dwa składniki sprawiają, że smakują wyjątkowo

Śledzie w śmietanie to obowiązkowe danie świąteczne, imprezowe i oczywiście podawane w ostatni dzień karnawału, czy popularnego śledzika. Robi się je szybko i łatwo.

Jak zrobić śledzie w śmietanie?

Do zrobienia śledzi w śmietanie możesz wykorzystać dowolne filety śledziowe. Najlepsze są matiasy (czyli filety z młodych śledzi), ale mogą też być inne. Jeśli to śledzie w oleju, należy je z oleju odsączyć. Jeśli śledzie z zalewy solankowej, warto je przepłukać, aby nie były zbyt słone (można je namoczyć w zimnej wodzie na ok. 15 minut i potem opłukać).

Smaku całemu daniu dają jabłka i korniszony. Ważne, aby pokroić je w drobną kostkę. Jakie jabłka wybrać do śledzi? Tu najlepiej sprawdzą się winne odmiany, czyli np. szara reneta, golden delicious, lobo, rubin, jonatan czy gala.

Z naszym przepisem można poeksperymentować. Do śmietany zamiast szczypiorku (lub razem z nim) można dodać także koperek albo natkę pietruszki. Smak śmietany można podkręcić, dodając solidną łyżkę majonezu. Można też do śmietany dodać ostrą musztardę albo chrzan, ciekawy efekt da dodanie musztardy i miodu. Jeśli jesteś osobą liczącą każdą kalorię, możesz śmietanę lub tylko jej część zastąpić gęstym jogurtem naturalnym.

Śledzie można jeść praktycznie od razu, ale najlepsze są po co najmniej godzinie-dwóch w lodówce. Wówczas smaki zdążą się idealnie pregryźć. Wielu uważa, że śledzie w śmietanie najlepiej smakują na drugi dzień.

Z czym podawać śledzie w śmietanie?

Śledzie śmietanie można podawać przede wszystkim w towarzystwie dobrego pieczywa. Doskonale sprawdzą się jako imprezowa przekąska przy różnych okazjach, również podczas świąt. Ale do śledzi w śmietanie świetnie pasują także gotowane ziemniaki. W takim duecie mogą być podane także jako obiad.